Słownik pojęć chemicznych
Estry
Estry - pochodne kwasów karboksylowych i alkoholi. Bezpośrednia reakcja między kwasem karboksylowym i alkoholem nazywa się estryfikacją. Estry są związakmi wrażliwymi na silne kwasy i zasady. W wyniku działania silnych zasad na wiązania estrowe powstaje z powrotem alkohol i sól kwasu karboksylowego (hydroliza zasadowa).
